風味麻辣牛肉幹,做法簡單。存儲時間可達一個月

By 王博文 -

牛肉本就是生津止渴,化痰止咳,潤肺,養肝,養胃,補血益氣,亮發,提高免疫力,健腦,溫肺,益肝,健脾,和胃,強筋,壯骨,養顏護膚,通血,養陰補虛。但是牛肉也是比較難製作的食材之一,我自己總結了零嘴的牛肉做法,麻辣牛肉幹。滿足你無聊時的時光對食物的渴求。

●●麻辣牛肉幹●●

今日美食——麻辣牛肉幹

今天分享一道麻辣牛肉幹,醃制後簡單一烤非常方便,味道也相當給力!

牛肉:400g

配料:

鹽、糖、十三香、花椒粉

辣椒粉、生抽、食用油

- Step 1 -

▲準備大片的牛肉400g,放入冷水中浸泡30分鐘,泡出牛肉中的血水;

- Step 2 -

洗淨瀝幹水分後,加入一小勺鹽,一小勺糖,一勺十三香。

加入一勺花椒粉,3勺辣椒粉,再淋入2勺生抽。

抓勻

最後淋入2勺食用油,抓勻。

▲蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏醃制一個晚上;

- Step 3 -

第二天取出醃好的牛肉,一片片鋪在烤網上這樣受熱更充分。

底下一定要墊個鋪了油紙的烤盤,不然烤牛肉的汁水會滴得到處都是。

▲然後放入預熱好的烤箱中用175°烤45分鐘;

- Step 4 -

▲時間到後可以看到牛肉變小,變成深棕色,有風乾牛肉的感覺;

- Step 5 -

▲牛肉一定要切大片切厚一點,醃制牛肉的醬料可以自己調配,只要醃制到位,怎麼烤都好吃!



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