半斤牛奶,2兩花生。扔到鍋裡一煮,比單獨煮花生還好吃

By 王博文 - 檢舉

花生不僅是一種高營養食品,而且是一味藥用價值較高的保健良藥。花生的種子、種衣、種殼和花生油等,都可作為藥用。中醫認為,花生有悅脾和胃,潤肺化痰、滋 養調氣,清咽止瘧之功效。花生果的外殼含有木犀草素,可降低膽固醇。對高膽固醇、冠心病、動脈硬化等症有較好的治療作用

花生湯是我來廈門後才知道的一道當地有名的特色小吃,小時候我家也會種上很多的花生,每次都是煮著吃或者炒著吃。

可能因為地區區域的問題,我們老家不愛喝湯,廈門這邊愛喝湯,所以也能想到把花生做成花生湯來食用,而且還深得幾代人的喜歡,就靠花生湯賣出名的小店在廈門都有好幾家呢!

這還真應了那句話“只有想不到,沒有做不到”,廈門有句老話叫“頂開花,下結子,大人小孩愛吃甲要死”。說的就是廈門的大人和小孩對花生湯的深愛。現在定居廈門後我也喜歡上了這道美食,家人都特別喜歡喝,所以隔三差五的我也會煮上一大鍋。

這麼好吃的花生湯做法還是挺有講究的,為了讓大家一看就會,我就精簡了步驟,總結了自己的經驗來分享給大家,想學的跟著我的步驟學起來吧!

花生湯

食材:花生

配料:水、牛奶、白砂糖

步驟:

1、花生可以在菜市場賣乾貨的地方買到,買花生顆粒稍大點的,買回來後先放在碗中沖一遍,再用清水泡上30分鐘左右。

2、30分鐘後花生的那層紅囊衣會自動脫落,剩下雪白潔玉的花生仁,我們再用適量的水泡一個晚上,水量可以根據人數多少來定。

因為煮的時間較長,水量可多放些,泡花生的水過後還要用到,所以放在相對陰涼乾燥的地方泡較為合適。

3、一晚上過後,我們連花生仁和泡的湯汁倒入鍋中一起煮,需要慢火慢慢煮。

4、煮至沸騰後看到油花生仁浮上來,就可以依個人喜好添加牛奶或者雞蛋了。

5、煮花生湯是個細緻活,千萬不能心急哦!我們家口味比較喜歡加牛奶,倒入牛奶後加入適量的白砂糖。

6、牛奶煮開白砂糖化開後即可裝入碗中享用。

香甜濃郁的花生湯原來是這樣做的,點進來看看,一學就會,那你學會了嗎?是不是非常簡單易學呀?歡迎下方留言與我互動交流哦!



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